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Noilly Prat,
une entreprise oubliée (1843-1989), par Roland Caty et
Eliane Richard
Rocca, Tassy &
de Roux ou
la tradition de l’innovation (1890-1939), par
Xavier Daumalin
Une histoire de
goût : aux origines des Distilleries Ricard (1932-1940), par
Xavier Daumalin et Jean
Domenichino
Un état des lieux
des Industries agro-alimentaires en PACA, par Jean Noël Consalès
et Romain Guillon
Quand le pastis
s’affiche…. L’iconographie publicitaire dans la stratégie du groupe
Ricard (1936-1954),
par Olivier Lambert
Les techniques du raffinage du
sucre à Marseille à la fin du XVIIe siècle, par
Olivier Raveux
La transformation de l’olive,
par Georges Comet
Les vins de
Marseille, par Patrick Boulanger
Une dynastie de
minotiers marseillais : la famille Storione, par
Xavier Daumalin
La chocolaterie
de Puyricard, par Claude-Alain Sarre
Barbier Dauphin
à Meyrargues. « Il faut Sauver la cheminée ! », par Francis Brun
et Philippe Mioche
Le pôle de
compétitivité « Parfums, Arômes, Senteurs, Saveurs ». Les nouvelles
fragrances de la politique industrielle, par
Marc Bassoni
Le pôle
Saveurs-Senteurs sur le Pays de Haute Provence, par
Marc Jadot
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